椰子糖(coconut candy)，以椰子为主要原料，采用科学的工艺精心加工而成。保留了椰子的原香原味及营养成份。口感香滑、椰香浓郁、风味独特。
【主要配料】
白砂糖、高麦芽糖浆、新鲜椰子汁、单甘酯、食用盐。
【所需食材】
椰果胶粉75公克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200 CC。
【具体步骤】
1、鸡蛋去掉蛋黄，取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。
2、冷水煮沸后转成小火，椰果胶粉和少许水、糖混匀，倒入沸水中搅拌均匀，静置一旁冷却。
3、将作法1的蛋白，加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。
【食用指南】
宜食：椰子糖适宜发热或暑热天气、口干渴时食用;适宜充血性心力衰竭者食用。
忌食：椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食。脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥者，切记不要多吃椰子;心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担。高血压、糖尿病患者忌食椰子糖。